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L’Abeille en plein ciel au Shangri-La Hotel Paris

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Le temps de 5 dates exclusives, la terrasse de 100 m² de la Suite Shangri-La devient l’écrin du Chef Christophe Moret et du restaurant deux étoiles L’Abeille pour des déjeuners gastronomiques de haute voltige.

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L’ABEILLE EN PLEIN CIEL

A chacune de ces dates – 4 mai, 1er juin, 11 juillet, 7 septembre et 5 octobre 2018 – le Chef et son équipe émerveilleront leurs convives dans un cadre spectaculaire : la Tour Eiffel, la Seine, le Grand Palais, les Invalides, Montmartre… L’enchantement est magique et la parenthèse hors du temps.

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Le succulent menu en 4 services sera spécialement créé par le Chef Christophe Moret pour chaque date en fonction des produits de saison. L’excellence de la cuisine française tutoiera les sommets grâce aux vins minutieusement sélectionnés par le Chef Sommelier Matthias Meynard. Ces 5 déjeuners gastronomiques face à la Tour Eiffel subjugueront le Tout-Paris.

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LE MENU DU 4 MAI

Apéritif Champagne Krug Grande Cuvée 165ème Edition

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Huître / chou-fleur / caviar
Riesling «Clos Ste Hune» Domaine Trimbach 2011

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Araignée de mer du Cotentin rafraîchie carottes « o » gingembre, sabayon coraillé
Meursault – Cuvée Baudot 1er Cru «Genevrières» Hospices de Beaune – Jean Marc Boillot 2012, servi en magnum

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Poitrine de pigeonneau rôtie, petits pois à la française et morilles, sauce salmis
Pauillac, Château Lafite Rothschild 2004

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Miel de maquis Corse givré, gaufrettes croustillantes au parfum de cédrat et d’eucalyptus
Sauternes, Château Suduiraut 1er Cru Classé 2002

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600€/personne avec accord mets-vin.

QUI EST LE CHEF CHRISTOPHE MORET ?

Ancien disciple du célèbre Chef Alain Ducasse, Christophe Moret acquiert à ses côtés, rigueur de travail, maîtrise, technique, précision et perfection du geste. Curieux et ouvert d’esprit, il passe ensuite par Le Royal Monceau en tant que Sous-Chef de cuisine. En 1998, il est nommé Chef de Cuisine au Spoon, Food & Wine à Paris; puis en 2003 au restaurant triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée. Il rejoint le Shangri-La Hotel, Paris en janvier 2015.

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