Nid d’oeufs en chocolat pour Pâques

Chers Oh My Lecteurs gourmands, Pâques est l’un des moments de l’année où le chocolat est particulièrement mis à l’honneur et à l’occasion de laquelle les plus grands chocolatiers redoublent d’imagination pour nous faire rêver. Alors, à une petite semaine de la traditionnelle récolte d’oeufs, je vous ai concocté un nid chocolaté des plus beaux oeufs à déguster de toute urgence!

Fauchon: Pour Pâques, Fauchon revisite la noblesse du marbre en parant un Œuf d’Exception d’un décor marbré et savoureux. Des notes cacaotées intenses et crémeuses ainsi que des notes de lait frais et vanille habillent cette pièce majestueuse au chocolat noir de 60 cm, en édition limitée, imaginée par le Chef pâtissier Patrick Pailler. L’Oeuf Melting Choc repose sur une base de chocolat noir à 67 % de cacao aux notes de noisette, réglisse et fève tonka. A l’intérieur, on retrouve un assortiment de fritures et de minis-œufs en chocolat noir, lait et blanc fourrés au praliné à la noisette du Piémont. A partir de 18€ pour la version 10 cm/150g.

Maison du Chocolat: L’Oeuf Partie de Campagne, imaginé par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison du Chocolat, est constitué, côté face, d’une accumulation de 40 sujets en chocolat noir, lait et ivoire, (lapin, poule, vache, mouton, de 6cm x 6cm x 2cm) et côté pile, d’une face lisse de chocolat noir. Cette pièce géante de 6kg est proposée en édition limitée au prix de 1.800€.

Maison Fouquet: Sur un œuf brut de chocolat noir et griffé de cacao, de vraies fleurs de pensées comestibles ont été parsemées et collées à l’aide d’une pointe de chocolat pour le plaisir des yeux et des papilles. Chocolat noir 72% de cacao. L’œuf à Pensées et sa garniture de chocolats. 15 cm/350g – 48€

Henri Le Roux: un œuf au chocolat baptisé «Vagues infinies». Symbole de paix, de tranquillité et de stabilité dans la culture japonaise, le décor des vagues qui se prolongent à l’infini, est également un clin d’œil à la Bretagne, région maritime et berceau de la Maison Henri Le Roux. 15 cm/200 g: 33€

Plaza Athénée: L’œuf d’Angelo Musa pour le Plaza Athénée, au chocolat au lait recouvert d’éclats de noisette et de feuilles d’or, repose sur un nid de fines brindilles. Deux rubans gourmands surmontent cette création aérienne garnie de fritures. 60 €

Shangri-la: Le Chef pâtissier du Shangri-La, Michaël Bartocetti, nous propose des oeufs Megapixel. En chocolat au lait Jivara 40% doublé d’une fine couche de chocolat blanc, ses faces intérieures sont couvertes d’éclats de nougatine amande et fleur de sel. Il est présenté sur un socle chocolat noir Caraïbes 66%, praliné noisette-bigaradier-pignons de pin caramélisés. Décliné en vert, jaune ou corail. 48€

Yves Thuriès: Le Meilleur Ouvrier de France a conçu une collection inspirée de l’univers du cirque. Œuf Piste aux étoiles, chocolat noir 70% Equateur, base chocolat au lait, décorations en chocolat lait et blanc, 39,90€

Pierre Hermé: Pierre Hermé rend hommage avec ses œufs Tagli au peintre italien d’origine argentine Lucio Fontana, fondateur du Concetto spaziale, signant ses œuvres de lacérations parfaitement identifiables. En chocolat Pure Origine Belize, rehaussé de quelques notes acidulées de fruits rouges. En édition limitée, accompagné d’un assortiment de Bonbons Chocolat, 130€

Manufacture de chocolat Alain Ducasse: L’oeuf tourné, création exclusive de Pierre Tachon, semble avoir été sculpté et façonné à la main, un clin d’œil au travail artisanal de la Manufacture. Il est rempli d’une délicieuse friture praliné Disponible en version chocolat noir et au lait. A partir de 18€

Jean-Paul Hévin: Pour célébrer Pâques avec humour, Jean-Paul nous propose une version toute personnelle de l’oeuf à la neige, juché sur des skis en chocolat et couvert d’un bonnet en chocolat noir. Garni de fritures sèches au chocolat noir et lait et de fritures fourrées aux pralinés, à partir de 66€.