Que dégusterez-vous pour l’Epiphanie?

By Virginie Garcia | 2 janvier 2018

Saviez-vous qu’à l’origine, l’épiphanie était une fête de la lumière? Ce mot vient du grec « épiphaneia » qui signifie « apparition »; d’ailleurs, les « Épiphanes » sont, dans la culture grecque, les douze divinités de l’Olympe apparues aux hommes, avec en premier lieu, Zeus, le dieu de la Justice céleste.

C’est donc pour cette raison que la galette a longtemps eu une forme ronde et une couleur dorée, symbolisant le soleil. La galette a évolué au cours des années et en 2018, vous découvrirez des formes très originales, tout comme des recettes innovantes !

Dalloyau : la galette Miaou

Cette année, Dalloyau allie pâtisserie créative et joaillerie décalée en s’associant avec Gemmyo et crée la galette Miaou. Elaborée avec une délicate crème aux amandes Valencia-noix de pécan et une compotée à la mandarine Blidah, il est possible qu’elle renferme une fève estampillée « GAGNE » (il y en a 10 au total) vous permettant de remporter la célèbre bague Miaou en or d’une valeur de 350€ !

Galette Miaou 4/6 personnes  45€ à partir du 2 Janvier.

Saint Clair Traiteur: la galette Etoile du Berger

Pensée tel un chemin de dégustation qui guide nos sens comme l’étoile guidait les Rois Mages dans leur périple depuis l’Orient, elle s’apprécie autour d’un rituel de dégustation. D’abord une pluie de paillettes d’or à parsemer sur le feuilletage, puis la découverte d’un thé et d’une tisane créés spécialement par la maison pour s’accorder parfaitement avec les saveurs de cette création exclusive.

Galette 10/12 personnes accompagnée d’un thé Balthazar, d’une tisane Gaspard et d’une boite métallique Melchior comprenant un sucre étoile et des paillettes d’or. Disponible à partir du 11 Décembre 2017 au prix de 55 €. Livraison et retrait en magasin à partir du 2 Janvier 2018 à Paris et région parisienne.

La Maison du Chocolat : Allure Chocolat

Nourrie de la signature de goût Maison, la Galette participe à un art du chocolat sans cesse renouvelé. Alors que les notes de cacao rondes, particulièrement chocolatées prolongent nos papilles d’un bon goût de beurre noisette, la texture fondante et crémeuse du chocolat confond les alvéoles friables du feuilletage juste caramélisé.

Galettes individuelle, 4 et 6 personnes disponibles aux prix respectifs de 6,80€, 31,40€ et 44,50€ à partir du 3 Janvier.

La Meringaie : la galette Marie-Antoinette

Elle se compose d’une meringue « macaronnée » à la poudre d’amande, d’une crème fouettée à l’amande amère, de poires et de framboises et des amandes effilées. Et pour ne rien gâcher, cette galette est sans gluten.

Galettes individuelle , 4, 6, et 8 personnes aux prix respectifs de 5,50€, 20,50€, 30,50€ et 41€ dès le 2 Janvier.

Du pain et des idées

En 2018, la galette Du Pain et des idées se décline en quatre tailles pour régaler toute la famille.

Galettes individuelle , 4/6, 6/8 et 10/12 personnes aux prix respectifs de 5,50€, 22€, 32€ et 44€ dès le 6 Janvier.

Pignol : le Pain de Gênes

Pour changer, vous pouvez opter pour un Pain de Gênes, spécialité du meilleur Ouvrier de France, Jean-Paul Pignol. Composé de pâte d’amande, de beurre, d’oeufs frais et de Grand Marnier, il fut imaginé lors du siège de cette ville par Masséna au début du XIXe siècle.