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Suntory: The Art of Japanese Whisky
Du 3 au 28 Mai, la Maison Suntory Whisky s’associe au bar du Jefrey’s pour une expérience unique pendant laquelle Benjamin Nolf, Chef barman de ce gentlemen’s bar, va sublimer les whiskies Suntory à travers quatre cocktails exclusifs.
Depuis 1923, la Maison Suntory incarne l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Fruit du travail des meilleurs artisans de la Maison, les trois whiskies Suntory, Yamazaki, Hakushu et Hibiki, dévoilent des saveurs subtiles, raffinées et complexes. Plus qu’un savoir-faire, un art, l’Art japonais du whisky, que Benjamin Nolf marie à son savoir-faire de mixologiste.
La carte spéciale créée pour l’Ambassade Suntory dévoile ainsi quatre cocktails qui exaltent de manière surprenante la complexité des whiskies Yamazaki Distiller’s Reserve, Hakushu Distiller’s Reserve et Hibiki Japanese Harmony, en les associant à des ingrédients de choix.
UMI NO MIZU: Ce cocktail, intitulé « eau de mer », relève la fraicheur d’Hakushu Distiller’s Reserve avec du vermouth rouge et de l’umeshu, du bitter et l’intrigante oyster leave à découvrir absolument.
HÂMONI: Servi dans un service à saké, Hâmoni sublime les saveurs du dernier-né de la Maison, Hibiki Japanese Harmony, en l’associant à du thé matcha, de l’Umeshu, du saké Junmaï Ginjo, du sirop d’orgeat maison et du blanc d’œuf.
OUMEZU: Yamazaki Distiller’s Reserve est travaillé avec du vinaigre rouge d’umé, acide et fruité, puis agrémenté de vermouth rouge et de Teapot bitter. Ce cocktail au goût très japonais se révèle très pointu.
KOROGOMA: Yamazaki Distiller’s Reserve est ici associé au sésame noir grâce à un sirop de sésame et une infusion de whisky à l’huile de sésame, tous deux faits maison. Citron et shiso vert (basilic japonais au goût de menthe) complètent cette recette originale.
JEFREY’S 14 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
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