
Alcool
Plongée au coeur de ST-GERMAIN
Chers Oh My Lecteurs, j’ai eu l’occasion il y a un mois d’être invitée à une Master Class qui m’a permis de plonger au coeur des années 20, à ST-GERMAIN… des Prés.
Au programme: ballade en touk-touk, délicat bouquet de pois de senteur, photocall à bicyclette et cours de Charleston. Mais surtout, Camille Vidal, Brand Ambassadrice de ST-GERMAIN nous a fait découvrir cette liqueur à base de fleur de sureauet nous appris à créer des cocktails .
la récolte
Très délicates, les fleurs de sureau sont sélectionnées et récoltées à la main, durant une seule période de l’année, à la fin du printemps. A cause de la fragilité de ses arômes et d’une durée de conservation très courte avant macération, la fleur de sureau n’était habituellement commercialisée que sous forme de « cordial », sirop non alcoolisé à base de fleurs congelées ou lyophilisées. ST-GERMAIN, au contraire, utilise des fleurs fraîches, pour conserver l’authentique saveur des fleurs de sureau.
le produit
La particularité de ST-GERMAIN vient de son processus d’élaboration traditionnel. Alors que la plupart des méthodes de macération sacrifient le parfum naturel des fleurs de sureau et les étapes de modification de pression donnent un goût amer à l’extrait, une méthode différente a été développée pour créer ST-GERMAIN. Les fleurs de sureau sont mélangées à de l’eau de vie selon une méthode traditionnelle. On ajoute ensuite à cet alcool juste assez de sucre de canne pour mettre son parfum fleuri en valeur. Le processus d’élaboration singulier permet de capturer l’essence des fleurs de sureau fraîches, en conservant leur parfum unique.
La bouteille
Un sceau circulaire, symbole de ST-GERMAIN, décore le bouchon de chaque bouteille. Le verre cannelé et les multiples facettes de la bouteille donnent un style unique et intemporel. L’étiquette mélange plusieurs influences artistiques dans un même style 100% français. La typographie de style Art Déco évoque la créativité des artistes influents qui se rassemblaient dans les cafés de St-Germain-des-Prés. Le logo bicyclette est un hommage à la méthode d’élaboration traditionnelle de ST-GERMAIN. Chaque bouteille reçoit un numéro unique avec la date de récolte, des fleurs de sureau utilisées, une première dans l’histoire des spiritueux. Un motif de fleurs de sureau orne l’arrière de l’étiquette, rappelant ainsi l’image délicate de la fleur de sureau.
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